由于大米膨化机膨化过程的不同,食品膨化机分为直接挤压膨化和间接挤压膨化两种.
一、食品膨化机的直接挤压膨化技术:
工作原理:具有一定水分含量和淀粉含量的物料,在挤压机的套筒内受到螺杆的推动作用和卸料模具(或套筒内的节流装置)的反向阻滞作用,以及受到来自于外部的加热,或物料与螺杆、物料与物料、物料与套筒内部的摩擦热的加热作用,使物料处于---3~8mpa的高压和200℃左右的高温状态.如此高的压力超过了挤压温度下的饱和蒸汽压,因而物料在挤出机套筒内水分不会沸腾蒸发,大米膨化机视频,在如此高温下,物料呈现熔融状态.物料一旦经模具口挤出,压力骤然降低,水分急剧蒸发,产品随之膨胀.水分的散失,带走大量热量,使物料的温度在瞬间骤降到80.c左右,从而使产品固化定型,大米膨化机,得到直接挤压膨化产品.直接挤压膨化技术的工艺流程主要为:进料一(挤压)膨化一切断一干燥一包装一成品
二、大米膨化机的间接挤压膨化技术:
工作原理:原料在挤压机内蒸煮,并在温度低于i00℃时推进通过模板,原料面团在低温时成型,玉米大米膨化机,这样可防止物料中水分瞬间变为蒸气而产生膨化.产品的膨化工艺主要靠挤出之后的烘烤或油炸来完成的.在此种工艺中,原料经过挤压机之后,只是让原料达到熟化、半熟化,并给予产品一定形状的目的.同时,为了---产品,使产品的质地更为均一,糊化更为---,挤出后的半成品还需经过一段时间的恒温恒湿过程,然后进行后期的烘烤或油炸等工艺的处理.间接挤压膨化技术的工艺流程主要为:进料一成坯一干燥一膨化一包装一膨化食品
与直接挤压膨化食品相比,间接挤压膨化食品一般具有较均匀的组织结构、口感较好、不易粘牙、淀粉的糊化较为---、膨化度较易控制等特点,是较受欢迎的膨化食品.
大米膨化机物料温度提升
玉米膨化机使用膨化机膨胀器出口蒸汽和冷却器,前端的热空气进行预调质。在无蒸汽添加的状况可将物料温度提升到,这通常需求耗费的蒸汽。适当每吨产品节省燃油相应地的排放也下降。废气中的有味物质被物料吸收,玉米膨化机调质器在靠近居民区下降异味排放显重要,大米膨化机生产厂家,一般制粒相比膨胀出产。
玉米膨化机饲料添加剂的滞后开展,导致产品品种单数量的缺乏。---我国配合饲料出产开展的重要因素,饲料工业开展面临膨化技术的新成果仍处于开发和推行的初级阶段,获得---的饲养作用,冷藏肉食加工抛弃的动物,大米膨化机产品脚料如血粉肉骨粉行,膨化处理制品充沛松散。
大米膨化机是一种利用螺杆揉捏方法把物料送入机中,面粉膨化机螺杆螺旋推进物料构成轴向活动,同时因为螺旋与物料、物料被---揉捏、拌和、剪切,使物料被细化、均化.当糊状物料从模孔喷出的瞬间, 大米膨化机在---压力差作用下,物料被膨化、失水、降温,产生出结构疏松、多孔、酥脆的膨化物,香酥条其较好的适口性和风味遭到人畜的喜爱。
简述用大米膨化机产出的食物的技术优点:
1.粗粮经膨化后,粗硬组织结构遭到破坏,再也看不出粗粮的样,吃不出粗粮的味,口感柔软,食味改进、好吃。
2.粗粮经膨化后,已成为熟食,可以直接用开水冲食,或制成压缩食物,或稍经加工即可制成多种食物。食用简洁、节省时间。只要粮食部门或厂矿、企业、---、学校供给膨化粉,在家庭或集体食堂都可以加工调制,成为名符其实的方便食物。
养分成分的保存率和---率高。数据来看,膨化食物的养分成分保存率和---率都是比较高的,这就阐明膨化过程对食物的养分并没有影响,其---率比未膨化的还要高些。
3.易于贮存。粮食经膨化,等于进行了一次高温灭菌,膨化粉的水分含量都降低到10%以下,这样低的水分,---了虫、霉繁殖,加强了它们在贮存中的稳定性,适于较长时间贮存,并适宜制成战备军粮,改进其食用。
4.价格便宜。使用直接加热大米膨化机,每公斤玉米加工成膨化粉后,加工费约为6分,也就是说每公斤膨化玉米粉的价格是2角6分。我国当地员工每月每人按10公斤粗粮计,每人的月开支只添加6角,这是人们在经济上可以承当的
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